北京白癜风医院那家好 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/250619/d9vkqjr.html酷暑难耐的夏日，
总是需要一些冰凉
带来轻盈又丰富的味觉体验，
将夏日霸主冰淇淋口感融入烘焙产品中，
成为时下货架上的产品人气王。
椰子冻、雪芭杯、冰面包
低脂+低糖+高水果，
夏日货架的明星产品，
指南君手把手教你做！
打包系列，一次性学会喔！
雪芭冰面包
限制食欲的夏日，
总是想找些清凉的食物填饱肚子，
冰面包便是最好的选择。
炫彩的颜色配上雪芭的冰凉之心
高颜值+清凉+美味
谁能拒绝这样的夏日诱惑呢？
中种
高筋粉g
白砂糖30g
酵母8g
水g
主面团
高筋粉g
白砂糖70g
酵母5g
盐13g
奶粉30g
维益倍腾夹心奶油50g
水g
黄油g
操作步骤
1.将面粉、酵母、奶粉、糖倒入搅拌机，加水进行搅拌。
2.待面团搅拌有点光泽后加入盐、倍腾奶油、黄油继续搅拌。
3.待面团成为薄膜时搅拌完成。
4.面团中间醒发后进行分割，每个面团40g。
5.分割好后揉圆整形放入烤盘。加入不同的蔬菜粉，将面团调整成四种颜色。
牛奶味馅料
爱真淡奶油g
维益倍腾夹心奶油g
维益牛奶克林姆g
蓝莓味馅料
爱真淡奶油g
倍腾奶油g
英士顿蓝莓冷冻果泥g
草莓味馅料
爱真淡奶油g
维益倍腾夹心奶油g
英士顿草莓冷冻果泥g
芒果味馅料
爱真淡奶油g
维益倍腾夹心奶油g
英士顿芒果冷冻果泥g
操作步骤
1.先打发奶油。
2.将打发好的奶油中加入牛奶克林姆、芒果果泥、草莓果泥。
3.将冰好的奶油馅挤入冰面包里完成。
或者，可以将面包划出十字，让雪芭馅充分露出，把冰面包做成下面这个样子。
雪芭冰心杯
坠入云间的绵密，
配上冰淇淋的口感
一勺松软轻盈的雪芭蛋糕里
有水果的清凉、蛋糕的甜蜜、雪芭的鲜爽，
这是怦然心动的酸甜口味，
唇齿回旋，嘴角上扬，
恩，夏天的味道~
蛋白霜配方
细糖g
水54g
细糖16g
蛋白97g
操作步骤
1.将蛋清、细糖放入搅拌机慢速打发。
2.将剩余白糖加水煮至℃，煮成糖浆状慢速倒入打至微发的蛋清中。
椰子奶昔
维益椰子克林姆g
蛋白霜25g
吉利丁4g
爱真淡奶油g
操作步骤
1.将椰子克林姆、蛋白霜、吉利丁隔水融化。
2.加入打发的淡奶油拌匀即可。
3.装入裱花袋挤入杯中。
雪芭浆体配方
英士顿树莓冷冻果泥
/芒果冷冻果泥/蓝莓冷冻果泥93g
细糖2.5g
蛋白霜65g
吉利丁5g
维益爱真淡奶油g
操作步骤
1.将树莓果泥、细糖、蛋白霜一起隔水加热。
2.加入吉利丁融化后加入打发的淡奶油拌匀。
3.将树莓雪芭挤入之前的椰子奶昔里。
4.将切好的草莓提前与英士顿中性镜面果胶拌匀洒在表面。
青心椰子冻
浓浓椰香，爽滑奶冻，
回味中，还有青苹果的沁透感，
一口下去，
仿佛置身于椰子林中，
吹着海风，吸着椰汁，
这是属于夏天才有的专享休闲。
椰子蛋糕胚体配方
蛋清g
砂糖g
塔塔粉10g
牛奶g
色拉油g
维益椰子克林姆g
柠檬汁5g
低粉g
淀粉30g
泡打粉3g
蛋清g
操作步骤
1.将蛋清、细糖、塔塔粉放一起打发。
2.将牛奶、色拉油、柠檬汁、椰子克林姆放一起隔水加热，加热时轻微搅拌至完全融合，温度在75℃左右。
3.加入面粉、淀粉、泡打粉，轻微拌匀后，加入蛋清。
4.将蛋清打到鸡尾状即可。
5.取3分之1蛋清与其余面糊完全拌匀。
6.将充分拌匀的面糊放入烤盘刮平入烤箱，上下火℃，烤15分钟即可。
椰子奶油配方
爱真淡奶油g
维益椰子克林姆g
操作步骤
1.将淡奶油放入打蛋机内打发。
2.加入椰子克林姆拌匀。
椰奶冻配方
牛奶g
爱真淡奶油63g
糖13g
水15g
玉米淀粉15g
维益椰子克林姆g
吉利丁片10g
英士顿青苹果果酱75g
胚体夹心
英士顿青苹果果酱85g
操作步骤
1.将牛奶、淡奶油、细糖一起加热。
2.将淀粉和水拌匀至淀粉无颗粒备用。
3.待牛奶、淡奶油、细糖加热烧开后，加入备好的水、淀粉，边搅拌边加入。
4.加入吉利丁片，搅拌融化后加入椰子克林姆拌匀。
5.加入英士顿青苹果果酱拌匀。
6.将拌匀的椰奶冻放入模具中冷冻起来备用。
组合
1.将蛋糕胚放入底部。
2.加入打好的奶油、以及约10g的青苹果果酱。
3.再放入一层蛋糕胚。
4.再挤入一层奶油。
5.将奶冻部分加入完成。
